|
|
Kippilaf Met Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels kippevet.
350 gram uien, geschild en in plakjes gesneden.
350 gram prei, schoongemaakt en in plakjes gesneden.
2 eetlepels scherpe kerriepoeder.
450 gram langkorrelige rijst.
1.2 liter kippebouillon.
50 gram sultana rozijnen, gewassen.
Zout.
Versgemalen zwarte peper.
1 kg. gaar kippevlees, kleingesneden.
Fijngehakte peterselie voor de garnering.
Voorbereiding:
De kip klaarmaken.
Bereidingswijze:
Verwarm het vet in een ovenvaste casserole of pan met dikke bodem en bak hierin uien, prei en kerriepoeder 1 minuut. Voeg dan de rijst toe en laat deze, al roerend, 2 min. zachtjes meebakken. Voeg dan geleidelijk de bouillon toe en vervolgens de sultana′s en naar smaak peper en zout.
Breng alles aan de kook, doe het deksel op de pan en laat het geheel 10 minuten pruttelen.
Voeg de kip toe en laat het gerecht nog 5 minuten doorkoken tot de rijst gaar is en al het vocht opgenomen.
Maak naar smaak af met peper en zout en dien het gerecht op bestrooid met peterselie.
|
|
|